Vorspeisen

Insalata di Casa

mit Brotcroûtons und hausgemachtem Dressing

CHF 9.00

Spargelcrèmesüppchen

Coppa | Spargel

CHF 9.00

Rindstatar 160g

vom Schweizer Piemonteser Jungrind gebratene Kernser Bio-Pilze | Belperknolle  Sauerteigbrot

CHF 21.00

Spinatsalat

mit Granatapfel | karamellisierte Sonnenblumenkerne | Schafskäse von Jumis

CHF 14.00

Bio-Hühner-Eintopf

mit frischem Gemüse

CHF 9.00



Hauptgänge

Pulled Beef Burger

vom Schweizer Rind | Hausgemachter Brioche Bun | Schlossberger Käse | Süsskartoffelwedges | Apfel-Coleslaw | Speck | Tomate | geschmorte Zwiebeln

CHF 24.00

Gnocchi

hausgemachte Gnocchi | Bärlauch frischer Spargel | getrocknete Tomaten

CHF 23.00

Pastrami-Sandwich

gerösteter Brioche-Toast | Appenberger Käse | Süsskartoffelwedges | Coleslaw | Chimi Churri Sauce | Tomate | karamellisierte Zwiebeln | Gewürzgurke

CHF 21.00

Kalbfleischravioli

Hausgemachte Ravioli | Portweinjus | geschmorte Peperoni

CHF 21.00

Gebratenes Lachsfilet

Bio-Miso-Hollandaise | hausgemachte Gnocchi | frischer Spinat

CHF 29.00

Petit Tender

vom Schweizer Rind | Portweinjus | würzige Bratkartoffeln | Ofenkarotten

CHF 27.00



Der süsse Abschluss

Schoggimousse

Felchlin Schokolade | Karamellisierter Apfel | Haselnusskrokant

CHF 7.00